人生一串 第三季

《地不地道》留在故乡无非是珍爱熟悉的邻里和楼下的小摊儿，而去往他乡不过是追寻地道的滋味儿和地道的人。

《吃个新鲜》其实每次回家都是为了再次出发，惦记一种老味儿更多是缅怀一段往事，忘不了一些老朋友。品尝一次新鲜，往往是期待一个惊喜，想遇见一次意料之外的抵达。

《透明包间》一顿烧烤再短暂也是生活的延续，找个舒心的地方，点点儿爱吃的东西，不担心喝醉也无惧风雨，当然最重要的是和对的人在一起。

《当心火候》一顿烧烤我们期待着火候合适，盼望着酒逢知己，人生中充满了各种火候，事事掌握分寸，时时把握时机。但既然来了烧烤摊，不如把这些都放下，肉当然还得恰到好处，而你只负责放飞自己。

《风情调味》人生其实也和烧烤一样，炉火就是生活的滚烫，调料也许是遍体鳞伤，但甭管怎样我们只能吃下去，既然这样这串谁也逃不掉的烧烤我们何不吃出个千般滋味，再吃它个红尘万丈。

《摊上交情》有些朋友即便多年未见，再次偶遇也倍感亲切。愿人生多一些这样的相聚，在平凡而闪亮的日子里长夜留痕，交情永续。

昨天晚上在看《人生一串》第三季，本来就不圆鼓鼓的肚子，实在是按耐不住，看完第四集，匆匆关了手机，立马就开始睡觉，一点也不想停留在这不能吃烤串的现实中。 今晚吃饱喝足，看完剩下的两集。真正才明白为什么叫人生一串。导演不仅讲的烤串，是人生啊。这部纪录片的文案我给满分，旁白俏皮可爱，啊啊啊啊啊，BGM恰到好处，弹幕也硬是让我看成了喜剧片。片头有种“重串六组”的感觉，这市井烟火气息，看的人羡慕万分，平凡的生活依旧滚烫啊。 每一集去过的烤串都在大众点评上一一收藏，评分也不是都很高。现在的我们可能不仅需要味觉的刺激，更重要的是环境和服务。然而这一个个藏在这犄角旮旯的“脏串”，却想添加在我新年的“todolist”里。 “在平凡而闪亮的日子里 长夜留痕 交情永续”

是一篇看着看着就要点烧烤外卖的节目。馋人啊。

写这一篇评论的时候，最近比较伤感一些吧。

由于工作原因出差比较多，看完这一季，发现有好几个地方我竟然去过。竟然都没有吃过。

比如 靓靓虾球峰峰烤

当时离它就100米

祥彪烧烤 当时还路过。

丽水经常去的， 猪头瓣 竟然从未听说过。这个下次有机会一定要尝一尝。

有些地方，可能一生只会去一次，好吃的美食，好看的景色。一旦错过就真的错过了。

有些事有些人错过了就真的错过了，最后只能通过节目和回忆回想。

希望以后少一点遗憾少一点错过吧。

大概每个人的第一部纪录片都是《动物世界》吧，我也不例外。小的时候还不懂什么是纪录片，但已经开始喜欢在电视上看这样的节目。慢慢到现在，如果打开电视不知道看什么，我一定会滑到纪录片频道，看一个感兴趣的。

很多纪录片都给我留下了深刻的印象，《蓝色星球2》里从正片到拍摄花絮，不断更新的拍摄技术，让所见越发震撼人心，《我在故宫修文物》、《第三极》、《舌尖上的中国》、《航拍中国》等等，从自然到人文到美食，每一部都让人回味无穷。但这回，我想要聊聊b站自制出品的《人生一串》，作为国内首档汇聚民间烧烤的深夜美食纪录片，这个系列已经出到了第三季，豆瓣评分8.8，季均播放量过亿。

为什么喜欢这个纪录片，我想大概是因为它的“市井烟火气”。没有海鲜大餐、饕餮盛宴，镜头聚焦的是街头巷尾里的路边摊，是我们都吃过的“串儿”。无论是旁白文案还是拍摄镜头，都透露着市井生活里的烟火气：忙得满头大汗的烧烤店老板，可以和你喝大酒侃侃而谈，但聊到秘制配方，还是稍微打了个马虎眼儿遮遮掩掩，聚集在街边的小镇吃货青年，可能刚刚加完班，终于约上了三五好友开始享受夜生活，还有那些菜场小贩、长着青春痘的少年、烫着小卷卷的广场舞阿姨、光着膀子的大叔们，这些镜头非常真实，真实得就好像我现在下楼、左拐，走到小区门口的西双版纳傣味烧烤店就能见到的情景。在整个片子的镜头语言里，没有强行上高度、煽情的导演、也没有努力表演的观众，有的是大口吃肉大口喝酒的快意人生、是午夜过后的杯盘狼藉、是醉酒欢唱的食客、是脸红脖子粗的烧烤老板、是忽明忽暗的炭火，所有的开心与不开心，所有的情绪都未加修饰，非常真实。

《人生一串》被广为调侃的百万文案也是一大亮点，金句数不胜数，或文艺、或朴实、或粗犷、或俏皮、或充满江湖气息。第三季的深圳，文案是这样的：一座小渔村，用30年的时间，变成一座大都市，一家烧烤摊，只用一个晚上又把它变回了一座小渔村。配合着港风的复古背景音乐和运镜，一个在城管和保安夹击之下生存的小摊儿老板娘的江湖跃然纸上。在第一集，文案是这样的：我们知道这两年有太多的悲喜交叠、人世变化，来吧，朋友，咱们两年未见，在摊儿上偶遇，边吃边聊。那种久违的熟悉感扑面而来，真的很喜欢“朋友”这个不常在纪录片旁白解说中听到的词，来吧朋友，上一次听到好像还是在武林外传的片头曲：“嘿，朋友，我们好久不见，你去哪里，你说你去江湖。”就是这样一种感觉，就好像导演正坐在我对面，迫不及待地要和我分享他们这两年来东奔西跑的见闻，用镜头分享这琐碎、平凡又依然滚烫的生活。这种平等的感觉，很接地气、很亲近也很有共鸣。以上种种，只是百万文案的一部分，《人生一串》的文案里既有对烧烤过程、烧烤味道的惟妙惟肖的描述，也有人们对烧烤感情的升华以及坦然旷达的人生态度。

除了百万烟嗓文案、独到的镜头语言，轻盈直落的剪辑也是《人生一串》的一大特点。所有内容直奔主题，说烤就烤，说吃就吃，绝不拖沓。节奏丝滑的转场、戛然而止的克制，带来一种轻盈灵动的快感，这种轻快、不背包袱的剪辑手法，看得时候没有压力，也格外舒服。

《人生一串》值得喜欢的点还有很多很多，剪辑、镜头、文案、内核、故事、摊主、美食等等，片子里有句旁白说“所有的美食吃到最后，如果仅仅是食物，它可能都有点寡淡，余味不足。一定要吃出人味，吃出情意来。”这句话，是《人生一串》纪录片的感情追求，也正是我喜欢它的原因吧。

“不是我们有激情，是看到这些老板还有激情，自己的生活就那么点东西，是老板给你灵感，各种民间奇人。” “每次我们都要把自己关到小黑屋里，暗无天日，磨剪辑，磨文案” “设备、新的手法只是很小的一部分，更多的还是我们对这个事情的理解，包括导演在长期拍摄的过程中，他对于人和食物的理解。很多事情一旦去提炼压缩，非常丰富和细致的东西就没了，被归结为一个标签，那么做不了几个就没意思。但你把这个东西展开，就会有非常丰富的内涵和细节，把这种丰富度做深一点，做出来，它就有一些新鲜的东西。它可能没有那么直接地传递给观众，但我们自己也能感觉到，你的认识跟以前不太一样了。” “我关注一些观众的态度、意见，但我自己那东西得在，这东西如果被人说没了，那就一文不值了。处于听又不听的一种状态，这个得拿捏住。”

《人生一串》第三季是一部b站出品的极具互联网属性的六集美食纪录片，在美食的大类里，选择了烧烤这一带有江湖气的主题切入，每集都有2-3个地方的烧烤主题，通过夜摊烤串探入到五湖四海的那些动人故事里。人生一串出品三季，每一季都保持着较高的水准。（含出品方，属性，题材内容）。 美学特征：人生一串里善于用于显微摄影的技术美学，把口舌尖喷香让人流连忘返的味道通过影像让观众感知到。另外，在美食的讲解中，我们能看到纪录片将食物与人融合的巧思，通过蒙太奇，我们看到做食物的人背后的那些羁绊，看到人与食物，人与社会之间的千丝万缕的人生，这是纪录片传递给我们的戏剧美学。（真实性，故事性，技术型or东方美学性） 值得一提的是该片的解说词，从内容的角度来看可圈可点，雅俗共赏，在解说清楚的前提下还有很多俏皮幽默的表达，在俗气的街头巷角中也有阳春白雪般的隐喻。（解说词） 该片运用了很多的电影蒙太奇，除了节奏非常流畅外，全片的配乐有很多有质感的地方，比如巴赫的曲子与农村乡景的融合，比如地摊的牌匾与洛可可艺术的对比等等，这些巧妙的元素搭配是互联网化的一种强势体现。（故事化） 这是一部真正的“网生时代”代表作，内容表达网感化，受众年轻化，生产创作网络化，传播媒介融媒化。内容维度更加新潮，选题也更有仪式感。（网感化） 人生一串也是ip系列化开发的代表作，在商业化的角度上，垂直系列保持了高品质感，也带动了各个烧烤城市的旅游业发展，打开了与烧烤业共融的大门，与各类食材原产地和食疗供应源组合成ip矩阵，有很强大的广告效应。（商业化） 美食类题材是人类学中最有历史感最有文化意蕴的表达方式。在烧烤江湖的世界里，我们最能体会到人类的生存哲学，他们的入世理念的自律与勤勉，他们出世心态的超然与享乐，他们变通思维的融合与革新。我们能在一个烤串里，看到中国人的文化精神。