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舌尖上的法国第一集 火腿。法国火腿最令我陶醉,遗憾的是不能带回国,而国内仅有的品种也是太少了。
猪肉在法国料理中必不可少,在法国,有2/3的猪肉都被腌制过后做成熟食。巴约纳火腿绝对是法国最好的火腿,图尔斯的熟肉酱、巴斯客地区的火腿、贝阿恩的熏肉肠、科西嘉的猪里脊香肠、巴黎火腿三明治等等,数不胜数。在法国不去品尝可谓人生一大遗憾啊!
猪是优种放养,养猪周期长达15-18个月,期间每天都对猪有筛选,很讲究,猪肉都带着原产地标识。猪肉全部是手工涂盐腌制。“产品都是带着热情做出来的”!
影片把每个猪产地逐一介绍,看的我口水四溅。哈哈哈!
今天太晚了,明天继续吧。
各种协会 各种各种协会 各种 1事实上我们的产品被人喜欢就是最大的回报啦2 我把热情融入喜欢的工作中同时我不想太钻牛角尖 3 把滋味融进去 春天秋天冬天还有夏天4 这是我的一个人生使命 我命中注定做马卡龙就这么简单5 甜点是享受生活的完美方式 6 然而我们做了整个森林 7 10个人里边九个喜欢巧克力另外一个在撒谎 8 马卡龙 巧克力 焦糖 糖渍水果 可露丽 这难道不就是幸福吗 9从小车里的卷毛宝宝到俏皮的小男孩到拖拉机上的老奶奶 一个十分自信的又不好意思的害羞的肯定的微笑 开心幸福 10每一个都是短暂的艺术品 就像一个个小动物在这里微笑一样 大叔说很可爱吧 按山下的说法 这就是春天 11 自豪 无比的自豪和骄傲 我热爱参加比赛 因为这意味着获胜 你懂得的 妻子说 胜者实至名归 热爱自己事业的人们 12圣特罗佩元蛋糕全身散发着堕落的气息 13冷静点儿男孩儿们 糖配泡芙多有益 14 他会想着 我来法国吃羊角面包真是幸福
诺曼底水产,谁吃谁知道。
精致,不止是法国菜,还有这部纪录片
中国美食纪录片为了观感基本会把肉类屠宰的场景都规避掉。法国人不是的呀,前一秒钟农场主抱着小鸭哇小鸭小鸭我的宝贝好可爱,后一秒就捅管子填鸭制造脂肪肝啊。再下一镜褪完皮直接一刀取鸭肝了呀!
ABSOLUMENT !
法国各地传统名产(只拍了吃的,没拍喝的、顺带各地口音和方言),满满都是bio和AOC/PGI…啥都有协会/行会,啥都能办美食节,cosplay般穿戴好袍子帽子开始吹吹打打地游街,吃吃喝喝就唱起来也真是够够的
https://www.bilibili.com/bangumi/play/ss24182/
看得想吃肉,肉肉肉肉肉。
女声每次那句Absolument 听的人心神荡漾。这真是部适合过年时当成下饭菜的作品。从原料就能联想到食物的形貌,看到小牛的粉红的臀尖就能联想起火腿肉。獐子的优雅跳跃传递出作为食材的美感,scallop的随性,pickle的平易近人,cassoulet的家乡味道——某不禁又吞了下口水。
十分可爱的法国特产介绍~看完之后再也不想吃鸭肝了~(=___=)
农业致富经。
老师课上放的,片子拍的比较散,当做科普知识了。
还是需要找个会说法语,长在法国,并且真正懂法国的人来操盘,应该会比较好一些
呵护地理保护标志的重要性。否则就有活生生的反面教材:当地什么强什么就带毒。
法兰西食材全面介绍~ 法国农民真幸福,怪不得动不动就罢工2333
挺有意思的,不过比起食物更侧重于文化,从养殖讲到餐桌,餐桌部分可能只占十分之一。
朴实的制造者,从不大话“工匠精神”。
很有生活气息,介绍的都是法国很多似乎不是特别出名的地方的特产,火腿、甜点、面包、蔬菜、水果、海鲜,一应俱全,挺家常的。
那个养蜂人,简直是现实版的月亮与六便士,给产品注入了个人特色和意义。匠心,热爱,享受生活,注重品质和滋味,还有无处不在的幽默。
我已经在CIBN的轮播上看了三天了。最喜欢的是糕点的这集,太饿了
法国版舌尖上的中国 非常不错 看了之后从中看到了法国人对美食的极致追求 不觉心向往之