神奇的老字号

对于中国非物质文化遗产，可能每个中国人对其都是心生敬畏的，最近看了《神奇的老字号》才发现原来基本所有的老字号品牌都是中国非物质文化遗产，我是由心发出来的敬佩。手艺世代相传，直至今日，这代表了中国人民的智慧。

整个纪录片都是在展示着各家老字号，有的已经曾经失去过，在如今的扶持和怀念中，又逐渐回归视野的。正如其中有一个小故事，讲述的就是为了捍卫老字号的核心技术，失去了生命，差点也使这项技术不能再传承下来。我想，在没有实行非遗的年代，这些老字号，老项目，老技术，应该都在新的工业化时代里，被替代掉了。就仿佛是一块美玉，放在石头堆里，无人欣赏，也就失去了价值。机器的运作是不辞辛劳的，是千篇一律的，也是不需要手工技术的。有时候觉得还挺好，又快又便宜。但是，再来看看，这千篇一律的东西，似乎就是少了点灵魂。

慢慢我们都开始怀念，就要去把她找回来。就好像看言情的时候，每当大男主瞎折腾，失去了美丽可爱的女主。我们都喜欢说，傲娇一时爽，追妻火葬场。这也一样，原来不当宝，现在满地跑。这不，万幸的是，有这么些老师傅，还都是锲而不舍的坚持下来了。不然，我们还真是见不到这样的瑰宝了。

这部纪录片的风格，我也是特别的喜欢的。我去搜了程工导演的其他作品，我发现他们都有一个“美丽”的 特点。画面感清晰，而且有些景取的特别美丽。作为年轻人嘛，我觉得太古板、一尘不变的风格，好像不是太喜欢，我一般很少看纪录片，除了《舌尖上的中国》，《神奇的老字号》大概是我看的最仔细的一部纪录片了。因为我自身也是学习艺术的，所以，对于色彩的变化我是很喜欢的，就像是注入了新生代的力量一样。不仅让《神奇的老字号》面对怀旧的年长一些的人，也让年轻人驻足，去看一看这些神奇的老字号。

其中，《徽韵成规》中，我觉得这折纸艺术，让我感受到了其中的那种强大的创造力以及艺术家深厚的功底，纯手工的制作，也似乎带着一种老字号的投射。一般，我们所认识的折纸艺术，都是比较线条生硬的，能做到这种类似于手办的，只能说是出神入化了。这两者，怎么联系到一起的，其实还是那种技能感、归属感吧，都有着东方神韵，所以无论是老字号还是新生代，都找到了相通之处。

除了以上这些，片中还讲到了一个有趣的事情，那就是比厕所间还大的纸，你见过吗？纸中之王，文人墨客，都喜欢的。它的神奇之处，我也是通过《神奇的老字号》有了一些认识。片子诉说的故事，传递的精神，文化的延续点太多，大家可以自己进入神奇的老字号的世界一探究竟，不论是哪一样，每一份传承每一个人都值得敬佩！

第一集《热血杭帮》 铠甲 西泠印社 御牌龙井 喜得宝 周氏铜艺 第二集《百浙千细》 中药 王一品毛笔 咸亨饭店 知味观 第三集《徽韵成规》 墨碇 吴鲁衡罗盘 红星宣纸 第四集《齐鲁惟新》 玉堂酱 鲁味斋 德州扒鸡 青岛啤酒 第五集《津门新哏》 海鸥手表 鸵鸟墨水 山海关饮料 第六集《海韵芳华》 龙凤旗袍 谢馥春 老庙黄金 古今内衣 第七集《京城考究》 便宜坊 月盛斋 大北照相馆 第八集《京字新番》 内联升布鞋 同仁堂 北冰洋 字号不老，未来不散。感觉看完这部纪录片后的确了解了很多老字号。只是不太懂，国外一两百年的老牌如今都成了奢侈品牌，而中国却成了老字号，鲜有人知。未来，中华老字号需要在传承的基础上持续推陈出新，适应这个时代的发展，才能熠熠生辉。自己也通过这个纪录片了解了一些从前不知道的老字号，以后也会多去了解。很不错推荐。希望以后可以多这种系列的纪录，中华文化，博大精深。

绘画作为片头真的好美，以仙鹤开幕，山水、算盘、印章、老手表等等，这每一个物件背后都是一代传承。将几百年前的老行当到近一百年的老字号娓娓道来。传承需要新老接替，所以，片里也采访了很多年轻一代。他们的工作状态跟主流一波的年轻人好像完全不在一个维度。在现在这样一个快节奏的社会里，我们都在讲究时效，讲究流量，而讲究这些的我们也变得越加浮躁。通过纪录片看到居然还有这样一群年轻人，愿意耗时三年去做好一张宣纸，闭门潜心打磨一块墨锭，数十年如一日去重复安装那一根罗盘的针……这已经不仅仅是热爱所能够驱使的了，更多的还是一份责任。

谁说年轻人不懂责任，可以看看他们。和生活在快节奏城市里的我们截然相反，他们大多隐居在慢生活的乡镇上。当我们都在追赶着向上冲，想要出人头地，想要被人看见，而他们却在不急不躁地向下沉，沉浸在那重复的工艺之中，“死板”地坚守着那自祖上流传下来的规矩。

红星造纸厂里，有人捞纸就捞了一辈子，一辈子都在不断地精进捞纸的技术。纸浆多了纸就厚重了，纸浆少了纸就轻薄了，要做到纸浆均匀不轻不重才是上等的宣纸。人不是机器，但数十年如一日的练习却可以练就出如机器一般精密的功力。好的工艺是时间的沉淀，也经得起时间的考验。传统的工艺枯燥吗？肯定是枯燥的。在与物做伴的岁月里，需要沉得住心，耐得住性子，还能受得住孤独，管它外面花花世界如何，我只有手中的一物一工具，这便是真正的匠人。

与传统的纪录片不太一样，《神奇的老字号》里面的旁白解说非常有趣。浑厚的男音里时不时夹杂着一些流行词汇，听得出来，旁白大哥是一个网感十足的碎嘴子啊，他居然一本正经地吐槽墨锭师傅立的flag太多要打脸，开涮折纸艺人秦坤顶着张飞的造型玩绣花的技术也太好笑了吧。请问旁白大哥是如何做到一面一本正经一面还这么皮的哈哈？纪录片居然可以这样玩，这才是我们年轻人喜欢看的纪录片嘛，不一定要说教，不一定要故作深沉，但氛围必须搞起来！

第一次看纪录片也能看得哈哈大笑，看得热血沸腾。社会的压力把很多年轻人逼成了斜杠青年，逼成了996的社畜，当所有人都在比拼房子、车子的时候，《神奇的老字号》却让我看见了生活的另外一种可能。原来，我们也可以不用那么着急那么赶；原来，当老行当注入了新血液也可以变得有意思起来；原来，终其一生只专注做好一件事情可以这么酷！

不知道90后手艺人秦坤在观遍文房四宝之后有没有寻到更多中式灵感。他的西方形象的折纸真的非常酷炫，但我们中国的传统文化之美也一点不会逊色。作为一位国风爱好者，很是期待这位张飞型选手的国风折纸，一定也超级美，成品出来了麻烦网友踢我一下，我愿意为文化价值买单，如果我买得起的话😂

愿我们也能如那些年轻的匠人一般，所做之事皆因热爱，只有热爱方可抵岁月漫长……

说起老字号，你会想起什么。

张小泉剪刀，同仁堂药房，全聚德烤鸭，北冰洋汽水... ...这些民族品牌既是历史的厚重积淀，也是产品的无形价值... ...

但对更多人而言，老字号其实承载着时代的辉煌与个体记忆，一代人甚至几代人。对我们的父辈而言，那些老字号都曾是他们美好的回忆和追求，涵盖吃床住行生活的方方面面。

70年代，结婚四大件：上海牌的手表、永久牌的自行车、蝴蝶牌的缝纫机和红灯牌的收音机；80年代的结婚四大件包括韶峰的电视机、艳舞的录音机、威力的洗衣机以及雪花牌的电冰箱。

绿皮火车上，德州扒鸡的美味；北京小馆里，北冰洋的酣畅；

纪录片《神奇的老字号》共8集，每集时长30分钟，聚焦于历史上那些辉煌的民族品牌，以京杭大运河为主线，以7个省市作为载体，30个老字号品牌轮番登场。

虽然讲的是“老”字号，但内容却十分“新潮”。

玩梗也是手到擒来，就拿旁白简单举几个例子您听听，“真是听君一席话，如听一席话”、“小杜不易，老李更难”... ...

时不时再整个单押，看明白了，年轻人喜欢的那一套主创全都懂，而且玩的比你还溜。不得不让人对这些主创来一句，“你咋不上天呢”？

让人意外的是，虽然讲述的是中华老字号品牌，但纪录片不倚老卖老，而是依老塑新，赋予老字号新形象、激活老传承新力量用影像视觉吸引人群，以故事为载体，展示老字号的前世今生。

这感觉就像，私塾里穿着长褂的老师突然课堂上给你唱RAP，混搭跨界，体验很棒，让人瑞思拜。

《神奇的老字号》用光影记录时代，忆往昔峥嵘岁月，也展望未来发展。

这里提到的老字号，那说起来都曾是行业翘楚，也是无数人心中的经典回忆，简单拎出来几个听听看，定让你打开眼界。

比如，曾制造出中国第一只国产手表的海鸥手表；中国第一滴墨水的产房的鸵鸟牌墨水；以及，出生于1902年的天津人国民饮料——山海关汽水... ...

毋庸置疑，这些曾经辉煌的老字号品牌，多少跟您的家人或者您有着千丝万缕的联系，谁读书时候没用过鸵鸟牌墨水，再或者去您爸妈的百宝箱里瞅瞅，说不定就藏着一块作为定情信物的海鸥牌手表呢。

但话说回来，你肯定也疑惑，怎么似乎感觉这些品牌似乎已经成为一种年代记忆呢。这还真不是错觉，人生有起起伏伏，这些曾经辉煌的民族品牌其实也都面临着难题与困境。

就拿鸵鸟牌墨水来说，因为计算机无纸化的办公方式，让鸵鸟牌墨水几乎没啥用武之地；何况随着改革开放与全球化，中国市场逐渐放开，越来越多的洋品牌进入，对本土老字号品牌形成了巨大冲击。从根本上来说，老字号无法跟上新一代消费者的需求。在信息爆炸、消费者的选择无比丰富的时代，光靠过去金字招牌的名气，确实无法笼络更多的消费者，这些对每个中华老字号来说都是困境挑战。

难道真的如那句老话，长江后浪推前浪，前浪被拍在沙滩上？别忘了，还有这么一句老话：悲观者从机遇中看到困难,乐观者从困难中看到机遇。面对新时代与舶来品的冲击，这些老字号也没有躺平，而是开始创新，跟紧时代的潮流。

海鸥手表方寸之间也大有乾坤，设计款式更新，用色更大胆；鸵鸟牌墨水面向年轻人市场，搞好研发和创新、营销和宣发，老品牌开发新东西；山海关复苏，历史点滴汇聚，丰富品类和口味。

看见没，这些“神奇的老字号”没有固守老字号的传承故事，而是讲述经典基础上的创新与传承，不满足于讲述国王，更着眼于开创未来，探索老品牌与年轻人之间的巧妙化学反应。

除了海鸥牌手表、鸵鸟墨水和山海关汽水，在纪录片《神奇的老字号》里你还能看到青岛啤酒、知味观糕点、德州扒鸡等等很多优秀的中华老字号品牌，也能从中窥见老字号与年轻人之间的相辅相成。

大浪淘沙留存到现在的国货品牌，很多所拥有的不仅仅是一个IP，传承下来的历史资产还包括了工艺、严谨的态度和做事守则。

在纪录片中你不仅能看到老字号的涅槃重生，也能看到技艺传承和工匠精神，此外还能品味学习中国传统文化，有形的品牌与无形文化相互交融便是《神奇老字号》的最大魅力。闲暇时间刷刷这部纪录片，你一定也会被博大精深的中华文化所折服。

北冰洋的汽水瓶盖”嘭“的一下打开了，同仁堂的饮品被”呲“的一下冰镇浇灌，北京烤鸭的肉皮被薄薄的面饼裹成一口一口，卤味斋的猪蹄被炸的红彤彤的端到面前，轻轻一撕就是香味扑鼻，海派的旗袍挟着黄浦江的浪潮给男孩子心中留下关于中国女性的靓丽符号，氤氲成一团散不开的芬芳。

都是老物件，似成相识又好像从来都不认识，本来是随手点开的纪录片，但是这部《神奇的老字号》一点点超出了我原本的期待，这里面既有起死回生的老朋友，也有原本不甚留意却巧夺天工的历史传承。

天津的山海关和北京的北冰洋，不仅仅是地域记忆的代表，更是八零后心中的标志符号。有它似乎没什么特别，但是少了它就觉得缺了点什么。这两家国民汽水在九十年代都遭遇了外资的强烈冲击，又在最近十几年内重回大众视野。这种力量既是国民品牌自信的本来面目，也是大众的情感依托。

味觉的触感是最深的柔软，小学的时候，体育课后的一瓶橘子水直冲心扉，对着周围的小伙伴赶紧“哈’上一口气，然后哈哈大笑，这是儿时最无忧无虑的心情，那时候只要足球、汽水、小伙伴，好像就没有什么难过的事情，即使老师把耳朵拧的龇牙咧嘴，也可以瞬间抛之脑后，即使还有做不完的暑假作业，也可以烟消云散。所以当我看到片中的被采访者说看到北冰洋2011年重新上市以后，就赶紧在路边开了一瓶的时候，一下子感觉说到自己心里了。

现在都记得大约是自己小学快要毕业的时候，某一天学听到校门口小卖部的老板说蓝瓶白标的汽水要停产了，心里咯噔一下，一种莫名的感觉在回荡，那时候还不知道怎么形容这种感觉，后来知道了那是童年逝去的宣告。每一个人、每一件事的到来与逝去都带着特别的符号，但是这种感觉总要时过境迁之后才会明白。就像春天的到来，经常伴随着窗外树枝的一点绿，它在你的眼中留下一抹，心中也是一宽，说不来是什么感觉，但那就是一种味道。

国货是一种土生土长的力量，它凝聚了生在这片土地上的人情世故、你来我往、亲疏别离，这是外来的洋品牌无论如何都无法代替的。

路过北京回民区的朋友都是先被各种伊斯兰文的字体抓住视线，那不一定是月盛斋，但那种酱牛羊肉的芬芳，只要吃过一次，就一定忘不了。通过这部纪录片，终于知道那是宫廷御膳房的传承。文化不是抽象的概念，它是在生活中可以落地的所见所闻，那是洋快餐怎么都无法代替的浓缩。记得自己第一次出国，在欧洲待了十天就把西餐吃腻了，路过一家韩国人开的餐厅，看到有豆腐汤，明明知道那不是祖国的味道，但还是忍不住把一天的饭钱换来一碗似是而非的自我疗愈------片中最让人忍俊不禁的是月盛斋的师傅说吃完他们的食物，会忍不住打一个饱嗝，那是加了中药的原因，让你全身通泰------试问天下美食，还有哪一种烹饪能够给你留下这种丰盛的体会？

抓住这些别致的细节，就抓住了国货的灵魂，纪录片不是流水账，能让观众产生共情的元素一定是你我他都有过的共同经验。

匠人是最可爱的人，每一个与自己手中物件打交道的人一定是单纯的，细致的，就像影片中专注于木刻的苏青吾，只要看到自己中意的传统文化符号，都是一个字“做”。直接、坦率，这让人不仅喜欢她做的东西，也喜欢上了这样的匠人。类似的还有专注于罗盘制作的吴兆光，带着老花镜给旗袍走线的上海老师傅，无一不是细水流殇的真性情，好的纪录片，记录的不仅是美轮美奂的物件，还有细腻真实的师傅们，他们更是一个个灵动的个体。 味道不仅仅是舌尖的感触，更是一种心理的记忆，感情的承担需要物质的实体，一件件国货携带者我们每个人从童年到成年以后的温暖与感动，物件虽小，但一直常伴左右，所用俱是家常，却温暖人心。小时候的味道，你我都还记着，因为它是老朋友，镜头纪录的是人与物链接的纽带，片段成锦，值得回味。神奇的老字号，说的都是平常人、平常事，却也是细水长流触手可及的点点滴滴，真好。

看到名字——《神奇的老字号》，就让我想要揭开这些老字号的神秘面纱，瞧瞧蕴藏在老字号之下的人和事。老字号仿佛带给我一种文化的探索，穿越百年的历程。片中讲述各种古时的技能，是一种文化，一种生活。如今展示在我们面前，别有一番风味。我在网上看到一个网友的评论说，现在社会其实已经不需要这些了。底下评论很多不乐意，有的说：你自己不用就不要说大家都不用嘛。也有的说：这是中国人的灵魂。还有的人说：我们的东西不是一样卖到外国去。还有很多，我看到了每个人心里都有对这些老物件老技术，有着怀念和认可。

《徽韵成规》的“徽”指的是安徽还是徽州？这两者又有什么区别呢？在《神秘的老字号》中，我了解到：徽州呀，是古时的称呼，文化底蕴深厚，有很多的名人。比如，胡开文，是徽州绩溪上村人。吴鲁衡，是徽州休宁县万安镇人。而红星宣纸是由徽州一带的纸棚艺人集中起来开始的。

徽韵，究竟是什么样的韵呢？通过《神秘的老字号》，我发现徽州人理性务实，有一种积极的入世精神。他们追求仕途，追求财富，却以信接物，义利兼顾。片首，一句话告诉我们这个韵是什么韵：徽州，徽商的发源地，徽商品质，唯有一个儒字，无论是崇儒行商的贾儒，还是商路授儒的儒贾，都是在行使着“规矩”“诚信”的中华商贾独有的风骨。

徽商文化，在《神奇的老子号》中留下了绚丽的色彩，给我们呈现了文化的碰撞。曾经在这片土地上微商文化相互依存、相互促进、共同繁荣，留下了宝贵的物质财富和精神文明。纪录片里，90后折纸艺术家秦坤带我们拜访的胡开文墨，由胡开文创立。胡开文也有着自己的故事，自己的真挚，自己的信仰，在《神奇的老字号》中都有迹可循，也让我颇为感慨。而后人，亦是秉承其精神，一丝不苟，诚实守信，百练不识辛苦。如吴靖师傅、汪聚云师傅，在制墨过程中，都秉持着自己的态度，做到对得起字号之下，规矩之中，百页留香。

而在胡开文墨中又有一件代销品，你们猜是什么呢？通过代销，这也应证了，徽商友好，互相扶持的理念。他们一直以来都是以这样的理念在行商，不失为义利兼顾了。所以啊，抱团共同成就，也是一种大道吧。中华民族讲究的是“忠孝仁义礼智信等”，《神奇的老字号》中的各家老字号，也都是有着一个有一个的感人故事。

《神奇的老字号》中介绍的纸中之王，制做时间有时候居然要三年之久。自然价格也就比较贵。它为什么要制作那么久？又为什么是舞文弄墨者竞相喜爱的呢？在片中都给出了答案。你难以想象，这宣纸还能比北上广的厕所还要大的。随着科技发展，宣纸也不断开发，丰富精品，如今已经有很多个品类，足以满足各个阶层的需求了。

纪录片是看完了，心中情绪去久久不能平静了。所谓“百炼成钢，淬火成金”。哪一件事，哪一个人，哪一样技艺，是一朝一夕成就的，或者是天生就会的？当然不是，都是通过不懈努力，浸入精神，汇土成金的。为我们的“百年匠人”叫一声好，这种精神也值得大家学习一番。