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剧照
剧情介绍
江上儿时经历大难，与唯一的亲人姐姐失散后被酒吧老板辛子收留。由于姐姐是调酒师，所以江上非常有调酒天赋，但唯独无法调出姐姐最喜欢的“玉玲珑”酒。江上一边做调酒师一边探寻姐姐的下落，终于在一次酒吧行业调酒师的“切磋”中见到了姐姐，姐弟二人相认并联手赢得了比赛，保住了辛子的酒吧。护工故事深宅未醒梦与狂想的王国时尚姐妹恶客少年包青天第一部二龙湖浩哥之风云再起彩蛋大屠杀我与我的神奇APP灿烂的季节2022我的废柴超能力斯巴达克斯：诅咒者之战第三季天佑之爱叶问：终极一战国语我叫刘金凤黑暗之风第一季年度推销员傩教经济聚宝盆2019见证·发现之旅：楚墓魅印八喜临门鸟鸣 上不良行为 第一季清洁工 第二季设计迈阿密第一季大三元(粤语版)圣诞救星假死寻凶网络陷阱：错误的爱（国语版）疯矿入侵买房夫妻丹皮尔后羿之逐日之战缩水情人梦（国语版）陌路兄弟同妻俱乐部第五季恶魔之门神探默多克第五季幸福满满24周最后突击
长篇影评
1 ) 《调酒师》
午饭的时候找不到想看的番，不是没有在追的，只是碰巧一时都不想看，就忽然想起这部来了。原本只该看一集的，一不小心就看了一下午全都看完了。之所以会别的都不想看但一定要来找点什么看，也是因为最近压力比较大，昨天比较崩溃，为了一些琐碎的事动不动就哭，今天一觉醒来对于考不过了这件事有了清晰的认识，又清楚地知道连卷子都做不完了，所以大概就是放弃了，虽然一直以来也都是尽人事听天命的态度，不过真正意识到了知道自己连把人事尽完的时间都不够，忽然就觉得相比昨天压力小了很多，也可能是白天和晚上的差别吧。这个时候来看了这个番，其实还是挺合适的。
总的来讲虽然难免觉得男主有点龙傲天，故事也偶尔会觉得未免尴尬，但别多想，本质上还是治愈系的番，偶尔也会觉得看着想哭（啊我最近一定是泪点低得不行）。虽然平时其实看治愈系的、日常向的并不多，至少基本上是不太会有慕名前去补番这样的情况。但今天这样的时候随便看看还是觉得有被治愈到的。
整部番每集都介绍了几种酒，（也出现了一些小说或戏剧的台词，有点故意文艺了，不过也不能说些什么就是了。）正片之后还会给出配方。ED只跳了一次，就发现这不能跳，每集ED不是动画，而是真人在制作本集中最重要的这杯酒，这点真是很有趣。有些集前面还会有一个对原创酒的介绍。一开始也说了是鸡尾酒诞生200年纪念。感觉像是调酒师协会之类的地方做的番。如果真的是的话，能做成这样真是很赞了。酒也介绍了，也确实引起了我对这一行业的关注，选择治愈系主题也是很明智。虽然在分辨人物和哪一部分才是真实的这样的事情上有所缺陷，分离的不是很好，但在这种喝醉了似的的模糊朦胧之下的叙事和表现也有很棒的地方。比如《玩偶之家》那集里面男主在广告牌下日剧跑，广告里的自己把广告上的灯转到男主身上，男主所在的这条路就像话剧舞台一样了。还有编剧和导演出场之后，就经常出现胶片展示的效果了。这种剧中剧，或者说这种“这部番就是我们拍的”的混淆第四面墙的位置的感觉，也是我一向喜欢的点。弹幕里有人说是意识流番，好像确实是有意识流的感觉。
所以说，还是有很多地方很混乱和尴尬，比如搜了一下发现编剧以前导演过料理动画，有些地方确实是有点让人觉得下一步就穿越到小当家了。当然也不现实，比如所有人都一个口味一样地觉得好喝。不过整体上还是可以说是瑕不掩瑜的。
2 ) 超级喜欢的小番
很喜欢的一部小番剧，也是我在哔哩哔哩看的第一部小番。——是的，那些很有名的狐妖小红娘什么的我都还没看过。😂感受到了调酒师这个职业的温柔，开头的时候缓缓进入这个故事，就好像第一次看《小敏家》扒周迅女神穿搭的感觉，都是很温柔很温柔和国产剧区分开的。第一个故事里，男主还记得几年前来这里的女孩最爱的练习曲，日本人真的对事物有种极度的认真温柔态度，而且特别愿意在影视剧里传达自己的温柔治愈感悟和来自各种小事的思考。我看的日剧不多，也就是交响情人梦这样子，还有这个，可是我就是觉得日本剧把小事写的好灵啊。
男主看穿了第一个故事里的客人不喜欢酒吧是因为过去买不起单的经历，温柔的调制了一杯兑水酒，用的是自己珍贵的冰雕，温柔的讲述了bartender的含义，我真的有被征服，无论来的客人是着急，伤心，恐惧，愤怒，丧气，焦虑，他都可以一如既往的温柔，坚信自己的工作和治愈灵魂深处有关，酒吧是深夜的灵魂诊所，去观察每个客人的手，有伤心的快乐的叹息的，他从来不参与客人的讨论，年轻的时候一腔热血古道热情用一杯不再是哥顿金酒调制的红磨坊希望客人放下过往不再执念，对方却告诉他我活过的每一天都是温柔美好的，到了后来我想也许是他日臻成熟，技艺炉火纯青，无论是选择专为日本人酿制的威士忌，还是用琥珀之梦好心提醒日益疏远的夫妇，用茴香酒（说真的我真的觉得茴香酒不好喝）点拨诈骗师，也许是每个客人在吧台留下自己的故事也在帮助他成长吧。
这个编剧超级的巧妙，水割威士忌点开了bartender的题义；日本威士忌是儿子希望告诉父亲自己可以把日本本土旅馆创新但是做的更好，包裹在女孩的心愿酒单里；看到大吉利已经知道了这个故事是关于勇气，但是运镜却非常巧妙舒适；即使是掺和了谷物的威士忌，但是更加让原本苏格兰地方酒类的威士忌更好的传播，来自酒类本身的知识成了已不是昨日少年的导演编剧的温柔慰解，调酒师更是安慰他们谁都是一边看着光一边把其中激昂的热情珍藏在心中而生活着，巧妙的构思；让我觉得最感动泪奔的一集，就是《生命之水》，威士忌酿造者怀着对和平的期盼，祈祷，哪怕自己可能已经离去但是也坚信一定有人会喝到，还有《酒吧的脸》里那位偿还了很多债务，穿着唯一的好衣服来喝酒，怀念过去的温柔美好的岁月。故事的讲述方式里，回忆和正在进行并存，虽然小众，但是却绝对是一个值得一看的有趣故事。
3 ) 谁能品出你此刻的心情？
酒，咖啡，茶。世界的三大饮料都号称着有心灵的感应，与制作者和饮者的此刻心情都有很大的关系。无论这是否是广告商为塑造文化的吹嘘，但我打心底认同着这个商业文化点，至少鼓励体验每一刻当下的心情，善良真诚而无害。
记得有个姐姐在几年前很认真地对我说，她喜欢微醺的感觉。“醺”？那时我还无法理解酒之所以存在在这个世界的意义。
每个人，都是有故事的人。酒精，常常，会让这个故事当事人的心情得到发泄。方式或是全盘崩溃，或者是润物无声。不用说，我喜欢后者。当自己突然意识到自己会有心事，会有牵挂，就突然发现会慢慢地开始享受酒精。
微醺，意味着还很清醒。心情，就趁着酒精慢慢从内心里散发出来。那种温热的劲，那种心跳和突然胆大的放肆。那是慢慢不由自主落下的泪，那是不顾时间几点给远方的一通电话，那是看见一棵树想去抱被旁人扯着，那是会向迎面而来的车招手，那是会大声说话大方撒娇的自己。
可发泄，终究无法排解。真实的心情，谁来品。自己，就连自己，清晰么？
4 ) 工作是一种生活方式
通过看这部动漫，我开始反思我的工作。我在心里一直觉得工作是与生活对立的，工作只是谋生的手段，工作会占用我的生活，我的时间，所以工作是痛苦的。动漫中说调酒师不只是一种职业，更是一种生活方式。选择一种工作就必须的要接受这个工作所带来的生活节奏，从而形成与工作想适的生活方式。比如一个好的调酒师，重要的工作内容并不是靠技术把酒调出来，而且通过酒去解慰他人，与其说这项工作靠的是技术， 不如说这项工作更远需要一颗温柔的心。而解慰他人的心意不只在吧台前展现，更是已经深入到灵魂。
我并不向往，但是佩服日本人的职人精神，如果认定了一个目标，日本人通常可以做到非常出色，真的是用生命去追求极致。都说热爱，什么算是爱？如果用比较物化的标准去衡量那就是肯在一个事物上花时间花金钱那就是爱，花金钱去追求更好的装备，花时间去磨练技艺， 最终目的都是为了更好的完成。花时间和金钱越多，爱的肯定越深，相应的在这一方面的成就也会越高。其实对人也是一样的道理，肯给你花钱又肯花时间陪你的，一定是真爱。还转回来说日本的职业精神，日本人的性格是有点死心眼的，针对具体的一件事时可能显得不会变通，但是日积月累的结果要乐观的多，因为长时间做同一件事，熟练度和经验非一般人可以企及，如果再有一点点天赋，就可以达到非常高的成就。所以在我所知道的领域，日本人都有非常高的成就，比如吉它指弹大师，比如绘画方面的各种大触。退一步讲，就算不那么热爱，足够多的重复训练也可以让一个人达到行业的中上水平。而且我觉得大量的重复有可能磨灭热爱。。。所以工作上的事情，先得选一个自己比较有兴趣至少是不讨厌的方向，如果热爱更好，结合实际，不那么热爱也无妨，然后剩下的需要做的事就是坚持，剩下的，时间会证明坚持的意义。
这部漫画让我有了一种新的，看待工作的视角，选择了一种工作，也是选择了那种工作的生活节奏和生活方式，工作对人也会有潜移默化的影响，工作最终组成了个体，所以对待工作不敢不上心了。
5 ) 专业边缘动漫《调酒师》
只会给客人倒酒的服务生叫“吧台”，而能给每位客人制作出唯一属于他们的那杯酒的人，叫“调酒师”。
凡是带上“师”字样的日本片子，总是让人期待，八成是跟某种特殊的行业有关，而且会把这种职业最有趣、最精妙的一面展现出来。《调酒师》就是这样。佐佐仓溜（我比较喜欢叫他小溜）是身怀绝技的调酒师，拥有一家自己的酒吧“伊甸园”，他被大家称为“神之一杯”。日语里的“神”，据我推测，凡是用在“神之XX”的结构中时，没有超自然的意思，只是说明某种技艺出神入化，比如《棋魂》中的“神之一着”。是怎样的神之一杯呢？喏，他可以从一杯酒中窥见顾客的人生，并用一杯酒治愈人心的伤痛。无论是想找到n年前酒配方的孙女、失意的职员、感情危机的夫妇、官司缠身的政客、事业迷惘的导演，都能从小溜的调制的酒里找到启迪。貌似有点玄乎，但小溜自己认为，这世上只有两种职业绝对不能背叛顾客，一种是医生和药剂师，另一种就是调酒师。医生治愈躯体，调酒师治愈心灵。
在作者笔下，调酒师确实成了心理医生的翻版，唯一的道具就是酒。从无数的品种、配方、调制方法、饮法中找到最适合面前这位顾客的一杯酒，除了技艺非凡，还有与技艺无关的才能，即窥视人心的才能。只需三言两语，甚至连话都不必说，他就能诊断出你烦恼何在。第一集里，旅馆老板的孙女找小溜帮忙寻找十多年前一瓶酒的配方。当时女孩的父亲和祖父因为经营理念不同正闹矛盾，父亲想以一瓶酒与祖父和解，女孩却不慎打破酒瓶，后来父母很快过世，她无从知道那是什么酒，多年愧疚在心，总想让祖父喝一口当时的酒。小溜从她对酒瓶触感的描述和历史背景中猜出那是一种日本产的威士忌酒，正如父亲和祖父争执的焦点是日本式的旅馆是否应该跟进潮流，变成现代旅馆，这种威士忌酒，正代表了拿来主义的成功。管窥一斑，足以看出《调酒师》是一部阐释酒的意义的片子。也许看过这部片子，能更明白日本文化中怎么会有那么多“道”，在许多微小的地方追求技艺的极致和精神的超越。
所以小溜会为了一个讨厌酒吧半夜来发泄的顾客，不惜打碎伊甸园的镇园冰雕，制作出独一无二的兑水威士忌，也会为了用温和的方法阻止欺诈师（说起来又是一种奇怪的职业，日本的职业骗子就叫“欺诈师”）欺骗女顾客，违反酒吧规定跟他猜酒，还会为了劝服一个表面自负内心自卑的大学教授，用理论上不可做到的方法——双手同时倒黑啤和香槟，却一滴也没有溅出——做成“深黑丝绒”，证明流体力学理论不能解释一切问题。每篇一个小故事的《调酒师》，一共只有11集，画风平实，人物不够美型，情节清淡，可说是单纯以理念和知识来吸引观众（读者）的另类日本动漫。本质上说，它与我之前看过的任何一部动画作品都很不相同，哪怕是《虫师》那样以深刻的哲理寓意取胜的片子，也有更为有趣的故事和更为出色的声色效果。这点也可以从主角的塑造看出，抛开技艺不说，佐佐仓溜拥有与他年纪毫不相称的人生体验、透视一切的眼力和无所不容的同情力，本身就代表了一切艺术的极致，恍若技艺和理念本身的存在，要不是接近尾声时有一集涉及他一点成长历程，这位男主角可说是令人感觉相当抽象，个性很不丰满，完美到不真实。
《调酒师》的特别之处，还不只是强调理念，它的叙述方式也很罕见。这部片子上场的人物不多，每集都会出来新的角色，一般来说，这类以单集为故事单位的动画，绝大多数人物不会重复出现，集与集之间甚少情节关联。《调酒师》里的所有人物，却是反复出现的，而且是以功能性的角色出现。除了小溜当然是所有故事的主轴，他所有的顾客，自从首次在故事中扮演角色后，都会在以后的某个或某些个故事中扮演旁白。其实前面大家就明白了，几乎通篇都在描述酒类知识和人生哲理的动画，必须依赖不断的对话和旁白，这当然不能由小溜和顾客两人来完成。所以那些配角们，再次上场后就抛弃了自己的身份，成为抽象的旁白者，或者介绍某种酒的诞生背景，酒的配方和调制，或者诉说某个与当下情节有关的故事。这种叙事方式，使《调酒师》具有全方位的视角和多线结构，形式也多样，旁白者们甚至会采取互问互答的方式来传达背景知识。这种矛盾，在小说中只要不是第一人称，都很容易解决，但在动画里，居然可以这样活泼不受约束。很难想象单纯以文字表达的《调酒师》可以取得同样的效果。
每集的开头会介绍本集涉及的酒名，结尾会公布这种酒的详细配方，主题曲的音乐奇怪地具有强烈的动作感，像是《犬夜叉》之类剧情剧才有的音乐，片尾曲更奇怪地配合了真人演出。这是一个从头到尾充满奇点的片子。而专业的程度完全值得收藏（详见百度某高人整理的资料）。
http://zhidao.baidu.com/question/30157005.html
小溜的声优水岛大宙很棒，听多了会有微醺之感……
作者必然是极其爱酒、懂酒的人，说不定也是一个“调酒师”吧。
6 ) 是要找个能固定喝酒的酒吧了
其实不是一个"动画"，更像是介绍调酒师和鸡尾酒的短片，然后通过一些故事作为背景，而画风也比较缺乏细节，从头贯穿到尾的bgm显得有点渲染过度 但是…… 我是在阳光普照的秋日午后，在暖和的阳光中看完的，感慨万千，却不知从何说起，只想坐在地毯上，在阳光中独酌 过两天就要考葡萄酒和烈酒的二级了，一直静不下心来 对于很多人来说，喝酒这种事儿没那么复杂，与芳香和风味无关，更不会像齐仲蝉那样，第一次喝葡萄酒突然脱口而出：嗳？有点像是在听德彪西的音乐 其实确实没那么复杂，所谓的仪式感有时候也要让位于艺术美感，或者任性和随性，就好比现在，我就坐在地毯上独酌，感觉也棒极了 我一直秉承的理念是文化载体需要有文化故事才会有底蕴，而讲好这个故事也特别重要，这就是为什么我觉得喝酒可以和故事结合在一起的原因 以前我会觉得，要成为一个有故事的人，然后就能跟别人分享了，可随着阅历的增长，我却不愿意讲了，不是担心遇不到知音以至于别人听不懂，而就是觉得很私人，"都在酒里了"不再是客套话，是真的 知音确实难觅，但知自己不也挺难的 如果在这个过程中，遇到了恰逢其心的酒和音乐和景色和美味和其他种种，将是人世间最美妙的故事 这样的故事，真的非常私人 「琥珀之梦」其实是从Bijou宝石(彩虹分层鸡尾酒)而来，是个比玛格丽特美好的酒，故事却跟我的初恋故事如出一辙，穷小子不被丈母娘看好，跟富家小姐的结合没被祝福，于是穷小子拼命努力，却遗忘了另一半，以至于即将破裂 而动画里二人和好如初，仿佛找回了爱情，现实中的我和她却一身狼狈，至今还在不遗余力地避免分手时带给双方的伤害，怪不得我并不太想喝"琥珀之梦"而更想喝"玛格丽特" 可我没有「玛格丽特」那一集里成功商人老爷子那般的成就，他说"我的人生一直都是举止优雅"，于是想用墨西哥式来喝一次龙舌兰，而我跟"举止优雅"完全不沾边 不甘心啊 老爷子的故事多少有编排的成分，但有这样的成分，也是一种告解 我突然意识到，最近的郁结是因为我没有可以与之告解的东西，不管是酒精，还是懂自己的朋友 但在这种酒吧版「深夜食堂」的故事里，也算是一种抚慰了 最喜欢第九集「酒吧的一面」，讲峰岸先生那一集，也最有感触，居然还顺带讲了金汤力这款据说可以预防疟疾的 "回忆啊，是自己活过的证明，失败也好成功也好，现在想起来都是甜美的，不用忘" 烈酒的英文是spirit，也可以翻译成灵魂和精神 干杯，这下能静下心来复习了 但愿这些天有好事发生 吗
让我想到一个人
精致的心灵酒
前几集是渣，感觉不知道导演究竟想要什么，就算是tv版，节奏也慢的令人发指，制作上各种低成本各种崩坏。第6、7集开始终于有点意思，但是11集就完结了，本想打两星，看在最后几集的面子上给三星吧。
直逼心灵的味道，有点向往了。
跟一藏一模一样
可以理解成是调酒师职业广告一类的东西，叙事还算可以，分镜做的也很棒，有几个故事颇有意味，剩下的一般般，不算是好作品但是还算新奇。四星吧。问题在于故事的主角不是白领就是企业老总，离生活偏远，推荐小资大资们看。
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我很喜欢~~尤其是很爱片头曲~~～～
当年看 只是被一个个如美酒般甘醇的故事滋润; 还没有悟到
除了第1集有点啰嗦，其他地方近乎无可挑剔。内容虽然很专业，带有纪录片性质，但并不乏味，看完后你也许对调酒师有了新的认识。（I.F.S制作的中文字幕很牛逼，注释很详细）
治愈系力作。
虽然情节缓慢，画面粗糙了点细节却很精致。励志温馨。不知道为啥听着片尾曲就想哭
每一集看得都想哭！
癒された～～～居酒屋でバイトする前に見ればよかったのに。。
看深夜食堂想起这个动画，其实是一个套路的
心灵鸡汤
又是温情的疗伤系`
听说能长知识~ps:有几集里，旁白慢慢朗读的讲故事感觉很不错呢。
题材不错，画工和讲述方式有点老套。